Witte chocolade bevat cacaoboter
Anders dan bruine chocolade bevat witte chocolade geen cacaomassa, die zorgt voor het cacaoaroma en de cacaosmaak die zo kenmerkend zijn voor echte chocolade.
Witte chocolade bevat cacao in de vorm van cacaoboter, die gewonnen wordt uit cacaobonen. Cacaoboter is de vetstof die ervoor zorgt dat witte chocola makkelijk smelt op de tong. Aan witte chocolade worden ook extra suikers toegevoegd
Het is dan ook logisch dat de boter en de suiker geen goeie zaak zijn voor onze lijn.
Witte chocolade bevat doorgaans: ± 20% cacaoboter (vaak meer) ± 14% melkpoeder ± 55% suiker ± 11% vanille, kleur-, geur- en smaakstoffen